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Tiramisu


Tiramisu


Zutaten:
250gr Mascarpone
4 Eier
3EL Zucker
3EL Eierlikör (nach Geschmack)
6EL Kaffeelikör (muss nicht)
250ml starker Kaffee
200gr Löffelbiscuit
Kakaopulver (zum Bestreuen)

Zubereitung:
Eigelb und Zucker sehr schaumig rühren, Mascarpone und Eierlikör dazugeben und verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. Biscuit in eine Auflaufform legen, mit Kaffee und Kaffeelikör beträufeln. Dann Mascarponecreme darauf verteilen. Diesen Vorgang mehrmals wiederholen. Mit einer Schicht Mascarponecreme beenden und zum Abschluss Kakaopulver darüber sieben. Allerdings dies bitte erst kurz vorm Servieren tun, damit der Kakao nicht in die Masse durchweicht.

Tipp:
Triamisu lässt sich auf wunderbar als Weihnachts-Edition gestalten. Dafür einfach die Löffelbiscuits gegen Gewürzspekulatius eintauschen.
Nach Geschmack darf auf gerne Rote Grütze auf die Keksschicht geben (Ganz gleich, für welche Variante man sich entscheidet.) Sie gibt dem Ganzen eine sehr fruchtige Note.

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